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酒店管理与数字化运营校内实训基地建设
发布时间:2021-05-20 08:34:34作者:glygc来源:
       云南外事外语职业学院酒店管理与数字化运营校内实训基地酒店实训室,是面向酒店管理、旅游管理等专业的实践教学平台,主要承担《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《餐饮服务与管理》等课程实训教学任务。配备有相应课桌椅和酒吧调酒酒具、调酒服务用具、客房铺床设备及相关耗材,可同时容纳多人进行模拟训练,实训内容涵盖餐巾折花、中西餐摆台服务以及英氏调酒、花式调酒、葡萄酒品鉴、自创鸡尾酒设计、中西餐摆台、餐具保养、客房清理、中式客房铺床等。实训室与现代餐厅、酒吧、客房接轨,营造仿真教学环境,适应市场需求。使学生能够掌握各种酒水的识别及各种酒具的使用方法的训练,满足现有实际教学工作的同时,又满足学生开展第二课堂的需求,又拓展了学生的专业技能,使之更能适应现代一专多能的岗位需求。   
 


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